Fondue de poireaux et truite fumée ...
Juste avant le début du confinement, j'ai rempli le congélateur avec les poireaux qui ont poussés dans le nouveau " jardin de Cruik".
Couper les blancs de poireaux ( 8 pour nous 2) encore congelés en petits morceaux.
Faire fondre ces poireaux avec un filfet d'huile d'olive, doucement,à feu doux, pendant environ 30 mn.
Couper les tranches de truite fumée en petites lamelles.
Ajouter 1 càs de crème liquide et les lamelles de truite fumée.
Poivrer. ( inutile de saler, la truite fumée est déjà salée)
Maintenir la cuisson quelques minutes.
Servir bien chaud.
POUR LE BIEN DE TOUS
RESTONS ENCORE CHEZ NOUS
Galettes de pomme de terre
Profiter de cette période de confinement, pour essayer cette recette qui mérite un second essai pour obtenir une forme plus agréable.
Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les râper.
Presser avec les mains pour extraire l'excédent d'eau.
Battre un oeuf en omelette.
Ajouter 2 càs de farine.
Ciseler quelques brins de ciboulette.
Poivrer.
Ajouter les pommes de terre râpées.
Former des galettes.
Les déposer dans une poêle bien huilée et chaude
Les faire dorer de chaque coté.
Réel !!!
Après plusieurs jours de réel confinement, surtout à cause de la bise, nous retournons doucement au jardin.
Y faire un peu de rangement....
Admirer quelques jolies fleurs que je vous offre pour rester positif !!!!
ENCORE ET ENCORE
POUR LE BIEN DE TOUS
RESTONS CHEZ NOUS
Soupe de légumes et curcuma
Dans le nouveau " jardin de Cruik", les graines de carottes et poireaux ne sont pas encore semées...
Alors pour préparer une bonne soupe, faire le tour des réserves ( potiron, poireaux, carottes et pommes de terre....
Eplucher et couper en petits morceaux ces légumes.
Ajouter gousses d'ail, thym, laurier et le morceau de curcuma couper en rondelles.
J'ai aussi ajouté 2 saucisses fumées.
Porter à ébullition et la maintenir pendant environ 30 mn.
Déguster très chaud.
C'est un plat de saison en cette période de bise et de confinement.
RESTONS CHEZ NOUS
POUR LE BIEN DE TOUS
Les violettes et son sirop ...
Malgré le confinement, les activités dans le nouveau " jardin de Cruik" continue selon les conditions météo très variables.
Vendredi dernier, j'ai pu cueillir de nombreuses violettes.
Après avoir ôter les queues, les mettre à macérer avec le jus de 2 citrons et environ 1 litre d'eau, pendant 24 h.
Filtrer et bien presser les fleurs pour en extraire le maximum de parfum.
Porter à ébullition le jus obtenu.
Ajouter alors 1 kg de sucre.
Après 2 mn de reprise d'ébullition, mettre en bouteilles.
Tout est naturel, malgré la couleur du résultat.
RESPONSABLES ET RAISONNABLES
NOUS RESTONS CHEZ NOUS
POUR LE BIEN DE TOUS
ET SURTOUT
POUR LE PERSONNEL SOIGNANT
ET LES HEROS DE L OMBRE
Quand l'actualité rejoint l'histoire de ma famille !!!
Depuis le début du confinement, nous restons en contact avec nos enfants.
Nous téléphonons à nos amis, à certains membres de notre famille et aux personnes de notre entourage que nous savons seules.
J'ai donc appelé une soeur de mon Papa qui vit seule à Menton.
Après quelques banalités, nous avons parlé de l'actualité et des souvenirs lui sont revenus.
Elle a évoqué la mort d'un de ses frères, Philippe, en 1943, à l'age de 26 ans.
Mes parents me disaient qu'il était mort pendant la guerre mais je n'ai jamais posé de questions.
J'ai donc appris que cet oncle est décédé d'un pneumonie, sans vraiment de traitement pour le soigner ou seulement le soulager.
A cette période, il a été confiné, lui aussi.
Maintenant, je vais essayer d'en savoir un peu plus sur cet oncle.
Ma Marraine de Ladon m'a donné d'autres détails que j'ignorais.
Cette révélation m' a interpelé.
Quand l'actualité rejoint l'histoire de ma famille !!!!
Maintenant je partage avec mon Papa ma passion pour le jardinage !!!
RESTONS CHEZ NOUS
POUR LE BIEN DE TOUS
SOYONS RESPONSABLES
La bourrache
La bourrache est très présente dans le nouveau " jardin de Cruik".
Jusqu'à présent je ne récoltais que les jolies fleurs bleues pour garnir une salade pommes de terre ou de riz.
Les plants de bourrache servent aussi à éloigner les limaces des plantes dont elles sont friandes.
Dernièrement, j'ai lu que l'on pouvait consommer les feuilles de bourrache, comme les épinards, pour y découvrir un excellent goût d'huître.
TOUJOURS ET TOUJOURS...
RESPECTONS LES CONSIGNES !!!!
POUR LE BIEN DE TOUS
RESTONS CHEZ NOUS
