le figuier de nouveau " jardin de Cruik"
Le figuier du nouveau " jardin de Cruik" offre à Pierre ses 2 premières figues, pour son anniversaire.
En fait, les premières qui se dégustent fin juin ou début juillet font partie des dégats de l'averse de grêles en mai.
Bien dissimulé !!!!
En voulant compter les melons qui ont bien du mal à grossir et à murir, j'ai eu une agréable surprise !!!
En soulevant certaines feuilles, je l'ai trouvé !!!!
Dommage d'avoir fait cette découverte après le départ de Pauline !!!!
Les poireaux
Depuis plus d'un mois, Pierre se désespérait de ne pouvoir repiquer les poireaux qu'il avait semé au printemps.
La canicule n'est plus présente.
17 mm de pluie récupérer dans le pluviomètre ces derniers jours.
Le terrain se travaille mieux que Pierre ne l'envisageait.
Tout semble au mieux pour enfin repiquer les poireaux.
Alors que je préparais les poireaux, mon esprit a vagabondé.
Je me revoyais à Houlle, chez mes parents, préparant les poireaux que mon Papa avait semé et qu'il vendait le 14 juillet lors de la brocante, installé devant chez lui.
Donc, avec un mois de retard, les poireaux peuvent maintenant grossir.
aide-mémoire
Courgettes farcies
Dernièrement il a fait très, très chaud, donc pas toujours envie de cuisiner.
Mais nos courgettes attendaient là, pour être déguster.
Eplucher et couper les courgettes en tronçons de 5 cm de hauteur.
Evider ces petits tronçons de courgettes.
Les cuire 15 mn à la vapeur.
Préparer la farce.
Cuire à sec quelques noisettes.
Les concasser.
Découper les filets de truite fumée.
Couper en dés la mozzarella.
Mélanger le tout.
Garnir les courgettes avec cette farce.
Mettre au four, température 180° pendant 20 mn.
Déguster bien chaud.
Gris !!!!!
Après de nombreux jours de canicule, des orages qui ont apportés 11 mm puis 3 mm de précipitations dans le nouveau " jardin de Cruik" qui en a plus que besoin.
Les températures se rapprochent de la normale.
Nos vacanciers venus de la région audomaroise ont soufferts de cette forte châleur.
Ils ont bien profité de la piscine.
Nos vacanciers sont repartis ce matin.
Maintenant le vent monte.
La maison est bien vide !!!! Je suis triste.
En faire un fromage !!!
Profiter des vacances de Pierrick dans le Jura, pour lui découvrir un peu la région et ses bons produits.
L'atelier " apprenti fromager" proposé par la maison du comté est une excellente façon pour faire cette découverte.
Après avoir revêtu la tenue du bon fromager ( tablier et charlotte), ces apprentis peuvent commencer.
Le lait doit être chauffé à 32°
On ajoute dans ce lait " la potion magique" soit la presure.
On remue.
Elsa présente la caillette et les anciens instruments pendant que la presure fait son travail après avoir été chauffé à 56 °.
C'est ensuite le moment de séparer le caillet du petit lait.
Le caillet est pressé pour devenir " un mini " comté.
Du sel est déposé sur ce " mini" comté, c'est le début de l'affinage.
La matinée s'est poursuivie par la visite et la dégustation espérée. ( comme Louise )
Eux aussi !!!!
Dans le nouveau " jardin de Cruik", en ce mois août 2018, les potirons et potimarrons ont soif, eux aussi.
