Magret de canard aux pommes

Après quelque nouveauté, j'ai préparé cette recette que Pierre, Thomas, Thibault et Pauline raffolent.

Dans une poêle bien chaude, déposer le magret côté peau et laisser cuire une dizaine de minutes.

   

Le retourner et continuer la cuisson pendant5 mn puis le laisser reposer recouvert d'une feuille d'aluminium.

C'est maintenant le moment de préparer la sauce.

Déglacer la poêle avec un peu d'eau et y déposer les gousses d'ail et le thym ,laisser réduire.Y ajouter une cuiller de miel mélangée à deux cuillers du vinaigre de cidre.

La sauce est maintenant prête.

Pendant ce temps, éplucher la pomme la couper en quartiers et les cuire avec un filet d'huile d'olive.

Découper le magret, dresser les assiettes.

On peut servir avec quelques rondelles de pommes de terre.