27 novembre 2009
soupe aux petits légumes revenus dans l'huile d'olive
Le mauvais temps qui sévit chez nous depuis le début de la semaine, nous donnes envie de déguster une bonne soupe.
Voici les légumes utilisés :
Dans une cocote, faire revenir dans un filet d'huile d'olive 2 tomates, de l'ail, 2 oignons, une courgette, 1 navet, 2 carottes,1 pomme de terre, 4 poireaux et bouquet garni.
Tous ces légumes sont coupés en petits morceaux.
Saler.
Ajouter 1.5 l d'eau.
Fermer la cocote, faire mijoter 1 heure avant de retirer le bouquet garni et mouliner les légumes.
Déguster bien chaud.
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