Comme tous les ans, c'est le moment de confectionner ces délicieuses truffes mais simples au chocolat.
Faire fondre 230 grs de chocolat noir avec 2 cuillers de lait. Quand la pâte est lisse, retirer du feu.

Ajouter alors 2 jaunes d'oeuf, puis 75 grs de beurre coupé en petits morceaux. Travailler le mélange 2 à 3 mn.

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Laisser refroidir 4 à 5 heures.
Former des boulettes de pâte dans les mains (comme une noix) et rouler dans un poudre de chocolat amer.
Conserver au réfrigérateur.100_4269