2 février 2010
Filet mignon de porc à la bière
cEncore une recette à la bière, produit phare de notre région.
Dans une cocotte, faire revenir avec un peu de beurre 1 oignon et 100 grs de lardons.
Découper le filet mignon de porc en petits tronçons.
Réserver les oignons et lardons et faire revenir les morceaux de filet mignon.
Ajouter 25 cl de bière ,20 cl d'eau, les oignons, les lardons, sel et poivre.
Faire cuire pendant 40 mn environ.
Réserver la viande.
Ajouter à la sauce 10 cl de crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir bien chaud avec des légumes poêlés.
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