Coquilles St Jacques et sauce de potiron

Voici une recette que j'ai essayé de cuisiner dans la petite cuisine de notre studio à Bourbon-Lancy.

C'est Françoise qui m'a soufflé cette recette en me donnant un potiron.
Eplucher ,enlever les pépins du potiron et le découper en petits morceaux.
Faire fondre du beurre dans une poêle et y ajouter les petits morceaux de potiron, cuire pendant 10 mn environ.
Saler, poivrer et ajouter 10 cl de crème fraîche, continuer la cuisson 20 mn environ.
Ecraser les légumes.
Pour cette recette, pour la première fois , j'ai cuisiner des coquilles St Jacques en conserve( faute de poissonnerie  dans cette ville et de congélateur dans le studio).
Faire revenir les St Jacques  dans une poêle beurrée après les avoir égouttées.

Servir bien chaud avec du riz.

Comments

[prunelle]

tiens , je n'aurais aps eu idée de d'associer les coquilles saint jacques avec le potiron ! le mariage est réussi apparemment ?

[Pauline]

Je te laisses piquer ma recette si tu me laisses piquer la tienne!
bisous ma maman