Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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31 octobre 2010

Promenades automnales à Arques

Nous avons toujours plaisir, Pierre, Cruik et moi à nous promener sur les chemins de halage, le long du canal à Arques.Nous avons remarqué à notre retour de Bourgogne, que les eaux étaient envahies de lentilles vertes, mais aujourd'hui ces dernières sont...

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30 octobre 2010

Tarte aux fruits d'automne

Garnir le plat avec de la pâte levée.Eplucher et couper en quartiers de belles pommes, les déposer sur la pâte levée.Dans un saladier faire blanchir 3 oeufs avec 100 grs de sucre.Réduire en poudre 80 grs de noisettes et noix décortiquées.Incorporer cette...

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30 octobre 2010

L'automne......

Doucement, l'automne s'installe dans notre jardin et dans notre environnement. Pendant notre séjour en Bourgogne, nous l'avons vu arrivé, lors de nos promenades autour du plan d'eau. A notre arrivée. Quelques jours avant de partir.

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29 octobre 2010

Mousse de chou fleur au saumon fumé

Je vous l'avais promis.Voici une des recettes faîte au cours de l'atelier culinaire organisé lors de la semaine du goût. Comme souvent, j'ai un peu modifié la recette, vous trouverez la recette originale sur le blog de Pauline.Faire cuire à la vapeur...

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28 octobre 2010

La roche de Solutré

Pendant notre séjour en Bourgogne, nous avons rencontré Germaine, curiste et vigneronne retraitée.Elle nous a parlé avec passion de son métier, de sa terre....Elle nous a démontré avec beaucoup d'humour son esprit commercial pour faire connaître le fruit...

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27 octobre 2010

Sur la route de la cure....

Pour nous rendre en cure, à Bourbon-Lancy, nous avons choisi de ne pas emprunter l'autoroute.Nous en avons profité de faire une petite pause dans des endroits qui n'avaient pas encore reçu notre visite.C'est Cambrai qui fut notre première ville étape....

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27 octobre 2010

Paupiettes de dinde au bacon

Déposer 2 tranches de bacon sur une fine escalope de dinde et poivrer. Les rouler en 3 et les ficeler. Dans un autocuiseur, dans un peu de matière grasse faire revenir un oignon émincé.Ajouter un bouquet garni puis les paupiettes et les faire revenir...

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25 octobre 2010

L'automne et ses champignons

Je n'aime pas beaucoup les champignons. Quand j'en cuisine, c'est surtout pour faire plaisir à mes convives.Au cours de mes promenades en Bourgogne, j'en ai vu beaucoup, mais j'ai préféré les laisser sur place, je me suis seulement contenter de les p...

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25 octobre 2010

Confiture de rhubarbe et poire

En regardant une vitrine pendant mon séjour en Bourgogne, j'ai constaté que je pouvais mélanger la poire et la rhubarbe.Dans mon jardin, un poirier qui donne de grosses poires à cuire. Ces poires sont très dures à cuire, j'ai donc pensé les pré-cuire...

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19 octobre 2010

Les petits animaux .........

Pendant notre séjour en Bourgogne, à Bourbon-Lancy, nous avons croisé plusieurs petits animaux que nous ne rencontrons pas dans le Pas-de-Calais. Quand je traversais les différents parcs, je regardais en l'air, pour chercher des petits écureuils. Deux...

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