Saumon et bière ou carbonade de saumon

Une petite visite chez Christine, de Flandres en Artois

J'y ai découvert une carbonade flamande revisitée.

Le saumon a remplacé le boeuf.

Fariné les pavés de saumon.

Dans une petite cocotte, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

Réserver.

Après avoir éplucher et émincer 1 oignon et 2 échalotes, les faire blondir dans la cocotte.

Ajouter du thym et du laurier, ainsi que les pavés de saumon.( je n'ai pas mis de champignons)

Saupoudrer 1 cuiller à soupe de vergeoise brune.

Mouiller avec 50 cl de bière de garde.

Faire cuire très doucement pendant 30 mn à couvert.

Servir bien chaud, avec du riz ou des tagliatelles.

Bonne journée

Comments

[karine]

tiens c'est marrant ca dit donc!
merci pour cette nouvelle recette!
bisous bisous
bonne semaine
karine

[gigi la chti]

j'ai essayé et ben c'est très bon!!
bisous et bon dimanche

[Pauline]

ça me donne envie d'essayé d'en faire!

[sara]

Oh originale,je suis belge de la région de mons d'ou je connais le vrai plat,superbe.Sara