Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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30 septembre 2011

Guacamole , chantilly et truite fumée

Eplucher et émincer 1 échalote. Couper et dénoyauter 1 avocat et en extraire la chair. Mixer la chair de l'avocat avec le jus d'1 citron et l'échalotte Ajouter 1 pincée de paprika et quelques gouttes de tabasco. Saler et poivrer. Monter 20 cl de crème...

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Tags: citron, fromage blanc, avocat, échalotes, paprika, tabasco, truite fumée

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29 septembre 2011

Blanquette de veau

Eplucher un oignon. Eplucher et couper en rondelles les carottes. Piquer 4 clous de girofle dans l'oignon. Dans un autocuisseur, verser 2 l d'eau froide. Ajouter l'oignon avec les clous de girofle, un bouquet garn, 1 gousse d'ail et la viande soit de...

Posté par Mamie Cruik à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, oeufs, clou de girofle, bouquet garni, poitrine de veau

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28 septembre 2011

Sacs à pains......

Je suis encore une novice en couture.... Je m'excerce en taillant des morceaux dans un vieux drap.......et je confectionne ces petits sacs..... qu'ensuite je brode.... Ces petits sacs vont me permettre de conserver les pains et brioches " maison". Excellente...

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27 septembre 2011

Confiture de rhubarbe à la chicorée

Une petite pensée pour Monique en faisant cette confiture. Arracher les derniers bâtons de rhubarbe de la saison. Eplucher et couper en tronçons ces bâtons. Peser les bâtons de rhubarbe. Arroser ces bâtons avec 3 cuillers à soupe de chicorée liquide....

Posté par Mamie Cruik à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, sucre, chicorée liquide

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26 septembre 2011

Tuiles de parmesan

Râper le parmesan. Dans une poêle anti-adhésive, déposer le parmesan râpé en petits tas. Faire fondre le fromage doucement. Quand le parmesan est fondu, déposer le fromage sur un rouleau à patisserie pour donner la forme arrondie. On peut aussi déposer...

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Tags: parmesan, tuiles

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25 septembre 2011

Wimereux.....

Le beau temps est de retour.... En juillet et août, nous avons eu très peu de journées aussi belles et douces qu'aujourd'hui. Pierre trouve que marcher dans l'eau de mer, est un excellent remède, suite à son opération. Nous nous sommes donc rendus à Wimereux...

Posté par Mamie Cruik à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côte d'Opale, Wimereux, mouette, velle villa

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24 septembre 2011

Currywurst

En souvenir de mon séjour à Hambourg début juillet où j'ai eu l'agréable surprise de connaître Astrid. Eplucher et émincer 1 oignon. Dans une casserole, faire suer l'oignon avec 1 cuiller d'huile d'olive. Eplucher et couper en dés 1/2 pomme. Ajouter la...

Posté par Mamie Cruik à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, sel, sucre, pommes, poivre, curry, vinaigre de cidre, saucisses de Francfort, basilic séché, moutarde

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23 septembre 2011

Crêpes au cidre et aux pommes

Dans un saladier, mélanger 250 grs de farine, 1 pincée de sel et 2 cuillers à soupe de sucre. Incorporer 3 oeufs. Ajouter 25 cl de cidre et 25 cl de lait. Terminer par 1 noisette de beurre fondu. Eplucher 1 pomme, la couper en petits dés. Dans un poêle...

Posté par Mamie Cruik à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sel, sucre, lait, pommes, cidre

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22 septembre 2011

Filet de vives et sauce crevettes

Préparer d'abord le sauce : Faire un court-bouillon avec 1 carotte, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, des carapaces de crevettes( que j'ai congelé en attendant cette utilisation) et 500 ml d'eau. Porter à ébullition et la maintenir pendant 30 mn environ....

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Tags: carottes, thym, laurier, farine, lait, filet de vives, crevettes

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21 septembre 2011

Zudausques

Les activités ont repris... Je me suis inscrite à l'association " l'Accueil Audomarois" pour les promenades découvertes. Cette semaine, nos pas nous ont amené à Zudausques et en particulier son hameau : Cormette. vue générale du hameau un verger avec...

Posté par Mamie Cruik à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale, Cormette, Zudausques, campenard ou clocher-mur, site classé, accueil audomarois

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