Brioche ultra légère

C'est chez Evelyne que j'ai vu cette recette que je me suis empressée de confectionner.

Le résultat est tout à fait conforme à mes espérances.

Délayer 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle dans 80 ml de lait tiède.

Laisser reposer 15 mn.

Dans un saladier, mélanger au batteur électrique, 2 oeufs,30 grs de farine, 1/2 càc de sel,50 grs de sucre et 10 grs de beurre.

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et la levure.

Battre le tout pendant 5 mn.

Recouvrir le saladier d'un linge humide et laisser reposer 1 h 30 à température ambiante.

Dégazer la pâte, puis la malaxer à nouveau.

Déposer la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé.

Recouvrir  le moule d'un linge humide et laisser monter la pâte pendant 2 heures.

Mettre au four, température 150 ° pendant 20 mn puis 200° pendant 8 mn environ.

Bon dimanche

Comments

[mamiemo]

de la brioche dimanche, mais ma recette habituelle, tu pourras la voir sur mon blog.
Mauvais signe de refaire de la brioche .... ça sent l'hiver ... enfin chez moi.
bisous picards