28 février 2012
Mini gâteaux au bacon et boulet de Cassel
Griller 4 tranches de bacon à sec dans une poêle.
Battre 2 oeufs en omelette.
Verser 5 cl d'huile d'olive.
Ajouter 120 grs de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel.
Fouetter énergiquement.
Couper 100 grs de boulet de Cassel en cubes et les tranches de bacon grillé en lanières.
Saler légèrement ( le bacon est déjà salé) et poivrer
Mélanger le tout.
Beurrer les moules.
Remplir avec les moules au 3/4 avec la préparation.
Mettre au four, température 180 °, pendant 30 mn environ.
Servir tiède ou froid avec une salade de saison.
Bonne soirée
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