Griller à sec 70 grs d'amandes émondées puis les hacher grossièrement.

Faire fondre 200 grs de chocolat.

Incorporer 120 grs de beurre.

Fouetter 4 jaunes d'oeuf avec 100 grs de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger alors le chocolat -beurre avec jaunes d'oeuf-sucre et amandes.

Monter en chantilly 20 cl de crème avec 30 grs de sucre glace.( pour moi crème soja)

Si vous n'avez pas de sucre glace, vous en obtiendrez en passant du sucre cristallisé au robot.

Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.

Mettre au réfrigérateur une nuit avant de consommer.

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