Gelée de pommes aux fruits rouges et compote.

C'est encore la saison pour faire de la gelée de pommes.

C'est aussi le moment de  commencer à vider le congélateur en prévision du déménagement.

Eplucher et couper les pommes en quartiers.

Les pépins et les épluchures sont déposées dans un torchon à confitures ainsi que les fruits rouges ( cassis et groseilles rouges),

Déposer les quartiers de pommes dans le fruitier (ou extracteur de jus) et le torchon avec les épuchures les pépins et les fruits rouges.

Peser le jus récolté et ajouter le même poide de sucre.

Porter à ébullition.

Dés la formation d'écume ajouter une noisette de beurre.

Poursuivre la cuisson, pendant 15 mn.

La gelée est prête quand elle frise au contact d'une assiette froide.

Mettre en pots.

Les quartiers de pommes écrassés  et quelques càs de sucre donnent une bonne compote colorée par les fruits rouges.

Comments

[pouicpouic29]

une délicieuse gelée qu'on avalerait sans complexe :) bises