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Dans un saladier, mélanger 130 grs de beurre mou avec 150 grs de sucre glace, 25 grs de poudre d'amandes et les graines d'une gousse de vanille.

Ajouter 3 oeufs, 1 à 1, puis 150 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 grs de cacao, 1 càc de canelle en poudre et 1 càc de coriandre.

Mélanger bien pour obtenir un pâte homogène.

Hacher 30 grs de chocolat noir corsé.

Incorporer le chocolat au mélange précédent.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.

Mettre au four, température 250°, pendant 9 mn.

Sortir du four, fendre légèrement le dessus du cake.

Remettre au four, température 170°, pendant 45 mn environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace.