Filet mignon au caramel et gingembre

Préparer une marinade :

Peler et râper environ 40 grs de gingembre frais.

Eplucher et presser 2 gousses d'ail.

Ajouter 1 càc de 4 épices, 1 càs de sauce soja, 2 càs de miel et 2 càs d'huile d'olive.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Couper le filet mignon en 6 morceaux.

Enrober la viande de ce mélange, couvrir et laisser mariner au frais, au moins 1 heure.

Faire dorer la viande, sur toutes ces faces, avec 1 càs d'huile d'olive.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, pendant 45 mn environ.

En fin de cuisson, déglacer avec un peu d'eau.

Ajouter à nouveau, du gingembre râpé et du poivre.

Servir chaud avec des pommes de terre sautées ou des frites.

Comments

[faniolette]

hello,

voilà une bonne idée de recette...mmmmm je bave !! hihi.bisou a toi.