Gelée de groseilles ( recette ultra simple)

Dans le jardin de Josiane, il y a beaucoup de groseilles.

Elle n'a pas le temps de les cueillir, elle prépare le mariage de sa fille Pauline, mais elle m'a souflé sa recette qui est ultra simple.

Extraire le jus des groseilles, à votre convenance ( pour moi avec l'extracteur de jus).

Peser le jus obtenu.

Porter à ébullition le jus.

Dès les premiers bouillons, ajouter le même poids de sucre.

Maintenir l'ébullition pendant 3 mn.

Ajouter 1 noisette de beurre dès la formation de l'écume.

Oter l'écume et mettre en pots. ( ébouillanter les pots et les laisser sécher sur un torchon propre).

Voici la production de 2 jours.

Comments

[Franck]

J'ai oublié le principal : 1. Bonjour, 2. Merci pour votre recette (je ne me rappelais plus de certains paramètres de préparation) !

[Franck]

"Dès les premiers bouillons, ajouter le même poids de jus" : euh, ce ne serait pas plutôt le même poids de sucre ? Pour ma part je n'en mets que 75 % et ne mets pas de beurre...

[prunelle240]

bon, faudra peut-être vous lever la nuit pour venir à bout de toute cette production, mais ça doit être bien parfumé à souhait !

[jojo]

superbe confiture vous serez tres contente de les retrouver cet hiver avec des crepes par exemple bonne continuation jojo