05 octobre 2013

Confiture de pêches au vinaigre de cidre, à la vanille

C'est la dernière recette de confiture de pêches de la saison, j'ai enfin épuisé toutes les pêches du verger de ma voisine, en essayant d'en gaspiller le moins possible. Eplucher et dénoyauter les pêches. Les déposer dans une cocotte en fonte ou un grand saladier. Peser la chair des fruits obtenue. Ajouter 1/2 càs de cannelle , 1 gousse de vanille fendue en 2 et 20 cl de vinaigre de cidre. Recouvrir la chair des fruits avec le sucre( soit 700 grs pour 1 kg de fruit) Laisser fondre quelques heures ( pour moi 1 nuit). Cuire... [Lire la suite]
Posté par Mamie Cruik à 13:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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