29 octobre 2013
gelée de coings ( recette ultra simple)
Brosser les coings avec une brosse à légumes
Couper en 4 les fruits et déposer les quartiers de coings dans l'extracteur de jus.
Mettre sur le feu pendant au moins 1 h 30.
Peser le jus recueilli.
Verser le jus dans une bassine à confiture.
Porter à ébullition.
Dès le début de l'ébullition, ajouter le même poids de sucre.
Ajouter 1 noisette de beurre dès la formation de l'écume.
5 mn après les premiers bouillons, mettre en pots.
Les pots ont été ébouillantés et retournés sur u torchon propre sans être essuyer.
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