5 mai 2014
Anneaux d'encornets à la sauce tomates
Enfin une nouvelle recette.
Mardi dernier, le poissonnier m'a expliqué cette recette, en me conseillant de servir ce plat réchauffé.( je ne regrette pas de l'avoir écouté)
Rincer les anneaux d'encornets et les couper en tronçons.
Dans une poêle, faire revenir les anneaux d'encornets avec un filet d'huile d'olive.
Eplucher et émincer 2 petits oignons.
Ajouter les oignons aux anneaux d'encornets.
Verser un bocal de sauce tomates sur la préparation précédente.
Poivrer. ( pour nous c'est sans sel)
Ajouter un petit verre à liqueur d'armagnac.
Réduire à feu doux.(environ 15à 20 mn)
Servir chaud le lendemain, avec du riz.
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