DSCN6367

Depuis quelques semaines, dans le nouveau " jardin de Cruik", nous récoltons encore des framboises.

Ces dernières avaient rejoint le congélateur avec les autres, pour être transformées en gelée, ensuite.

Déposer les framboises dans l'extracteur de jus, préalablement recouvert d'une étamine, sous l'effet de la chaleur  le jus va couler mais pour récuper le meilleur des fruits presser l"étamine contenant les framboises.

Peser le jus recueilli et le porter à ébullition.

Ajouter le même poids de sucre et porter à nouveau à ébullition et la maintenir ,à feu doux, pendant15 mn environ.

Dès la formation d'écume, ajouter une noisette de beurre.

Verser la gelée dans les pots préalablement ébouillantés et retournés et non essuyés sur un torchon propre.

DSCN6368

Avec mes nouvelles étiquettes maison.