13 mars 2015
Jarret de boeuf aux carottes
Pour beaucoup, c'est un plat traditionnel, mais pour moi, c'est presque une première, j'ai beaucoup de mal à cuisiner ces morceaux de boeuf pour en faire un plat savoureux. Cette fois j'ai réussi.....
Eplucher 1 oignon, le piquer avec 2 clous de girofle.
Eplucher et couper en rondelles, à l'aide d'une mandoline, les carottes.
Dans un cocotte en fonte, saisir le morceau de jarret, en entier.
Continuer la cuisson à feu très doux, après avoir ajouter les carottes, la feuille de laurier ,un brin de thym et et de l'eau , pendant au moins 2 heures.
Servir très chaud après avoir coupé en tranches fines le morceau de jarret de boeuf.
Publicité
Commentaires