Rhubarbe façon tiramisu

Avec les premiers bâtons de rhubarbe, pourquoi pas essayer un dessert façon tiramisu.

Couper les bâtons de rhubarbe en petits tronçons, les faire fondre doucement avec 1 càc de gingembre en poudre et quelques graines de cardamone.

Ajouter quelques càs de sucre selon vos goûts.

Pendant ce temps, mélanger 4 càs de sucre avec 3 jaunes d'oeufs pour obtenir une préparation mousseuse.

Ajouter 250 grs de mascarpone.

Monter en neige les 3 blancs d'oeufs.

Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige au mélange jaunes d'oeufs-sucre-mascarpone.

Emietter quelques biscuits secs.

Remplir les verrines :

biscuits, compote de rhubarbe, mascarpone et poudre de pain d'épices.

Comments

[lololabressanne]

Bonjour, super ton blog, plein de chose intéressante. La rhubarbe trop bon, il ne faut pas perdre cette plante. Mon grand père en avait dans son jardin, il y a longtemps et il nous avait donner des plants a la maison. Les pieds ont donné et crevé donc on eu du mal a en retrouvé.. Aujourd'hui, on a tjrs 2 dans le jardin. Très peu de gens connaisse la rhubarbe. On fait de la confiture..Je suis de la région bouguigonne, 71.