22 juin 2015
Confiture de fraises au basilic
Laver rapidement les fraises.
Enlever la queue des fraises.
Arroser les fraises avec le jus de citron soit 1 citron pour 1 kg de fraises.
Au blender, écraser les fruits.
Ajouter le sucre, soit 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits et 10 feuilles de basilic déchirée à la main
Porter à ébullition la préparation et la maintenir pendant 25 mn.
Dès la formation de l'écume, ajouter 1 noix de beurre pour réduire cette écume.
Mettre en pots
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