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Je ne connais pas le nom de cette variété de potiron qui a poussé spontanément dans le nouveau " jardin de Cruik".

La chair de cette variété est très fondante.

Faire fondre 1 kg de potiron dans 2à cl de lait pendant environ 30 mn.

Blanchir 4 oeufs entiers avec 150 grs de sucre.

Ajouter 1 càs de fleur d'oranger du Liban ( merci Pauline et Bachir)

Mélanger 50 grs de fécule avec un peu de lait.

Mélanger tous les ingrédients hors du feu.

Porter ensuite à ébullition.

Verser dans un plat allant au four.

Mettre au four pendant 40 mn, température 180°.

Déguster froid .

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