Prendre un morceau de boudin par personne.

Enlever la peau du boudin.

Couper 2 pommes à la mandoline, après avoir enlever le trognon.

Eplucher 2 grosses pommes de terre et les couper à la mandoline.

Garnir le plat allant au four, en commençant par le boudin, puis les pommes pour terminer par les pommes de terre.

Arrosser le tout avec 2 louches de bouillon de volaille.

Recouvrir le plat ou d'un couvercle ou de papier aluminium.

Mettre au four, température 180°, pendant plus d'une heure, puis enlever le couvercle et continuer la cuisson 15 mn.

Déguster bien chaud.

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