Gelée de rhubarbe et groseilles

La rhubarbe et les groseilles sont en abondance en ce moment dans le nouveau " jardin de Cruik".

Alors pourquoi pas mélanger ces 2 fruits pour les transformer en gelée.

Dans l'extracteur de jus déposer les tronçons de rhubarbe préalablement épluchés et les grappes de groseilles.

Peser le jus récupéré.

Porter à ébullition ce jus.

Ajouter alors le même poids de sucre de canne.

Maintenir l'ébullition pendant 20 mn environ.

Ajouter une noix de beurre dès la formation d'écume.

Mettre en pots préalablement ébouillantés.