Sirop de groseilles

Je l'ai déja écrit plusieurs fois, cette année, il y a beaucoup de groseilles dans le nouveau " jardin de Cruik".

J'essaie donc le sirop de groseilles.

Dans un grand récipient en terre vernissé, mettre les groseilles égrappées et les écraser.

Couvrir et laisser reposer 4 à 5 jours dans un endroit sec ( ce qui est difficile à trouver cette année), en remuant chaque jour.

Filtrer en utilisant un torchon à confiture.

Pour un litre de jus ajouter 1700 grs de sucre et le jus de 2 citrons.

Porter à ébullition en mélangeant et stopper de suite.

Mettre dans les bouteilles préalablement ébouillantées.