Hier, je me suis rendue compte que je ne vous avais pas donné la recette du sirop de mélisse.

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Cueillir 2 bols de feuilles de mélisse.

Laver ces feuilles et les égoutter.

Mettre ces feuilles dans un récipent et verser dessus 1 l d'eau bouillante.

Laisser infuser au moins 1 journée, à couvert.

Filtrerle jus.

Ajouter 1 kg de sucre

Cuire à petit feu pendant 1 heure.

Ecumer.

Mettre en bouteille quand le sirop est refroidi.

A déguster sans modération, tout au long de l'été.