Potage au betteraves rouges, potiron et bleu de Gex

Le potager est au repos !!!

C'est le moment de cuisiner les légumes de nous avons récolté.

Quelques petites recherches pour trouver des idées.

Eplucher et couper en brunoise les légumes ( betteraves rouges, potiron et oignon).

Faire blondir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les autres légumes, une feuille de laurier et une branche de thym.

Recouvrir les légumes d'eau.

Fermer l'autocuisseur et cuire pendant 30 mn environ.

Enlever la feuille de laurier et la branche de thym.

Réserver quelques louches de jus de cuisson.

A l'aide du robot plongeant, écrasser les légumes et quelques dés de bleu de Gex.

Déguster bien chaud avec du pain grillé.

Comments

[prunelle240]

une jolie couleur qui réchauffe !