DSCN9879

Avec toutes ces tomates vertes, c'est occasion de faire de la confiture de tomates vertes à la cannelle.

Après avoir pesé les tomates, les couper en morceaux.

Pour 1 kg de fruits ajouter 600 grs de sucre.

Laisser fondre quelques heures ( pour moi 1 nuit)

Ajouter 2 bâtons de cannelle pour 3 kg de fruits préparés.

Porter à ébullition la préparation et la maintenir pendant environ 30 mn.

A l'aide du robot plongeur, après avoir enlevé les bâtons de cannelle, réduire grossièrement.

Maintenir l'ébullition 5 mn puis verser dans les pots préalablement ébouillantés.