08 janvier 2019

Filet mignon au lait et sa sauce moutarde

Après avoir acheté un excellent filet mignon " au goupil déchainé ", c'est dans le premier livre de Pauline, petits plats en famille, que j'ai trouvé cette délicieuse idée. Couper en tronçons le filet mignon. Faire revenir ces tronçons de filet mignon dans de l'huile d'olive sur toutes les faces, dans une cocotte avec couvercle. Recouvrir la viande de lait et ajouter 4 gousses d'ail du nouveau "jardind de Cruik". Couvrir et laisser mijoter 20mn à feu doux, environ 20 mn. Ajouter 25 cl de vin blanc sec, laisser à nouveau mijoter... [Lire la suite]