Dans le pré derrière le nouveau " jardin de Cruk", il y a de nombreux cerisiers. Le propriétaire nous autorise à cueillir les cerises. 

Dénoyauter les cerises.

Peser les cerises dénoyautées  et ajouter le sucre (1 kg de fruits ajouter 800 grs de sucre).

Laisser fondre le sucre quelques heures ( pour moi la nuit)

Ajouter 50 grs d'amandes effilées écrassées grossièrement.

Râper 1/2 fève tonka.

Porter à ébullition la préparation et la maintenir à petits bouillons pendant 30 mn environ.

Mettre en pots préalablement ébouillantés.

Retourner les pots après les avoir fermé avec un couvercle à viser.

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les étiquettes sont collées avec du lait