Pudding aux abricots

C'est la pleine saison des abricots qui sont arrivés directement dans le Jura depuis la Drôme.

Depuis quelques temps, j'ai beaucoup de mal à gérer notre consommation de pain, donc il nous reste du pain rassi à utiliser.

Détailler le pain rassi en petits dés.

Recouvrir ces petits dés avec 1 litre de lait.

Porter à ébullition.

Ajouter 150 grs de sucre et bien mélanger.

Enlever les noyaux d'une dizaine d'abricots et les couper en petits morceaux.

Les incorporer à la préparation précédente.

Battre en omelette 3 oeufs.

L'incorporer dans le mélange précédent et bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à manquer bien beurrer.

Mettre au four, température 180° pendant 50 mn environ.

Comments

[cheznous62]

ah oui! une belle version du pudding revisité et c'est bien appétissant, je vais y penser dès que j'ai du pain en trop !

Une belle occupation aussi pour la jeunesse, une future pâtissière §§§

Bises et belle semaine à venir Anne Marie !

Bisous de ma campagne ch'ti !

Nicole

[prunelle240]

une jolie pâtissière! elle a apprécié son gâteau ?