27 décembre 2019
Cassolettes d'escargots au comté et savagnin
Parmi tous les plats servis à l'occasion des fêtes de Noël, cette année j'ai choisi une recette avec des produits de la région.
Les escargots sont élévés en Côte d'Or.
Les égouttés, en conservant les carottes de la préparation .
Préparer la sauce en faisant fondre le comté râpé avec un peu savagnin et un càs de crème fraîche.
Répartir les escargots dans les cassolettes et les recouvrir de sauce.
Mettre au four, tempérarure 180°, pendant 20 mm environ.
Déguster bien chaud.
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