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Profiter de cette période de confinement, pour essayer cette recette qui mérite un second essai pour obtenir une forme plus agréable.

Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les râper.

Presser avec les mains pour extraire l'excédent d'eau.

Battre un oeuf en omelette.

Ajouter 2 càs de farine.

Ciseler quelques brins de ciboulette.

Poivrer.

Ajouter les pommes de terre râpées.

Former des galettes.

Les déposer dans une poêle bien  huilée et chaude 

Les faire dorer de chaque coté.