Gâteau au yaourt et à la rhubarbe

C'est le début de la saison pour la récolte de la rhubarbe.

Celle-ci est très présente dans le nouveau " jardin de Cruik".

Eplucher et couper en tronçons 4 bâtons de rhubarbe.

Saupoudrer 1 pot de yaourt de sucre sur la rhubarbe.

Dans un saladier, mélanger 1 yaourt, 2 pots de farine, 1 sachet de levure alsacienne.

Incorporer un à un 3 oeufs et mélanger énergiquement.

Ajouter 1/2 pot d'huile de pépin de raisin.

Verser la rhubarbe avec le sucre.

Mélanger le tout .

Verser le tout dans un plat à manquer bien huiler.

Mettre au four préalablement chauffer à 180°, pendant 45 mn.

Laisser tiédir à température ambiante puis démouler.

Déguster froid.

Comments

[passionpotager]

allez....c'est un temps à cuisiner et la rhubarbe est à point.....aujourd'hui ça sera gâteau à la rhubarbe chez nous. MERCI Anne-Marie pour cette bonne idée et très belle journée

[clarejo]

Je vais essayer cette recette lorsque ma rhubarbe sera prête, elle n'a actuellement que quelques feuilles au ras du sol elle semble être en retard.

Merci pour ce partage

[irisa]

C'est si simple et réconfortant! Un vrai gâteau de Mamie

[prunelle240]

ça fait envie !!!!! :)