Pâte briochée pour patrouillard

Encore un essai pour réaliser le patrouillard, que la Maman de Pierre lui confectionnait pendant sa jeunesse.

Dans une tasse, délayer 8 grs de levure de boulanger déshydratée avec 3 càs d'eau tiède. 

Dans un grand saladier, mélanger à l'aide d'un robot 350 grs de farine, 3 càs de sucre, 1 pincée de sel, 100 grs de beurre ramolli, la levure délayée, 1 oeuf et 125 ml de lait tiède, pendant au moins 5 mn.

Laisser reposer la boule de pâte ainsi formée, pendant au moins 1 h.

Couper en 2 cette pâte et l'étaler.

Déposer 1 de ces 2 rouleaux dans un plat à tarte préalablement beurré.

Recouvrir cette pâte avec de la compote, puis recouvrir cette compote avec le second rond.

Mettre au four préalablement chauffé à 180°, pendant 35 mn.

Doucement, je me rapproche de la " Madeleine  de Proust" de Pierre.

Comments

[FRANCOISE]

Bonsoir

Et bien je vais, relever cette délicieuse recette que je ne connais pas .Ca pourrai ressembler au pâté aux poires mais non ce n'est pas ca ,je le fais dimanche et vous dirais ce que ca donne .Merci bonne nuit