Terrine de poireaux et truite

Cuire à la vapeur les poireaux du nouveau " jardin de Cruik" et les filets de truite pendant 30 mn environ.

Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau

Préparer la gelée en incorporant les 2 feuilles de gélatine trempée dans le court bouillon et porter à ébullition.

Laisser refroidir.

Tapisser la terrine préalablement recouverte de film alimentaire, avec des filets de truite fumée.

Ajouter ensuite les poireaux et la truite.

Verser la gelée dans la terrine.

Laisser reposer au réfrigérateur, toute une nuit.

Démouler avant de servir, avec une sauce moutarde, huile d'olive et fromage blanc.

Comments

[FRANCOISE]

Bonsoir Anne -Marie ,merci pour cette belle et bonne recette, qui a l'air facile tout en étant sophistiquée.

Je la garde de coté pour la faire un jour .

Il a fait beau mais froid mais on s'est quand même balader 3h ca a fait du bien

Bonne nuit

[cheznous62]

Très originale comme recette Anne Marie, merci du partage de ce plat qui m'a l'air gouteux et qui est festif et facile à réaliser ! Les recettes les plus simples sont les meilleures !

Bises de mon con ch'ti poru une douce fin d'année par chez toi et une année 2021 dans la sérénité, nous l'espérons tous !

Nicole