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Eplucher et couper en quartiers plusieurs pommes.

Déposer ces quartiers de pommes au fond d'un moule à tarte.

Couper en sifflet le boudin noir, après avoir ôter la peau.

Déposer ces morceaux de boudoir noir sur les quartiers de pommes.

Recouvrir le tout avec un rouleau de pâte feuillettée.

Mettre au four préalablement chauffé à 180 °, pendant 40 mn.

Démouler et servir bien chaud.