Risotto au potimarron et filet de julienne

Couper en brunoise un petit potimarron, après avoir enlever les pépins.

Eplucher et émincer 1 oignon rouge.

Faire revenir ces 2 ingrédients avec un filet d'huile d'olive, pendant environ 5 mn.

Ajouter le riz à risotto soit 140 grs pour 2 personnes.

Mélanger jusqu'à ce que le riz soit translucide.

Mouiller louche par louche avec du bouillon, pendant 20 mn.

Pendant ce temps, dans une poêle, cuire les filets de julienne puis les émietter.

Ajouter alors le poisson, 1 càs de parmesan et 2 càs de crème fraîche.

Mélanger le tout pour obtenir une préparation onctuseuse.

Servir bien chaud.

Comments

[FRANCOISE]

Merci également pour cette bonne recette que je ferais demain a midi ,j'ai du colin ca fera pareil