Verrines de betteraves rouges au bleu de Gex

Continuons de cuisiner les bons légumes du nouveau " jardin de Cruik".

Cuire à la vapeur quelques betteraves rouges, roses et jaunes.

Eplucher et couper en dés ces betteraves.

Couper en dés le bleu de Gex.

Réduire en purée les 3/4 des dés de betteraves, les dés de bleu de Gex avec 2 càs de vinaigre de cidre et 1 càs de crème fraîche.

Remplir les verrines avec cette purée, puis ajouter les dés restants de betteraves.( autres que rouges

Ajouter quelques cerneaux de noix.

 Jules s'est régalé !!!

Comments

[FRANCOISE]

Je pense que ca doit être bien bon