Sirop de fraises

Dans le nouveau " jardin de Cruik", en 2022, la récolte de fraises a été excellente.

Divers confitures ainsi que des conserves et du coulis ont été confectionnés.

Il me fallait tester le sirop de fraises.

Enlever les queues des fraises.

Dans une terrine en terre, alterner une couche de fraises avec  une couche de sucre, soit 1 kg de sucre pour 1 kg de fraises.

Recouvrir d'un torchon ou une étamine et laisser reposer le tout dans un endroit frais ( cave), pendant 3 jours.

Filtrer sans écrasser les fruits pour un sirop limpide, mais personnellement j'ai presser les fruits pour plus de goût.

Remplir les bouteilles.

Les stérisiser 30 mn à 70°

Conserver à la cave.

Il ne me reste plus qu'à attendre le verdict de Louise et Jules.

Comments

[FRANCOISE]

Hum comme il doit être bon et surtout naturel les petits enfants vont être gâtés