Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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24 décembre 2011

Roses des sables au chocolat lait praliné

Je continue de confectionner quelques petites friandises à base de chocolat. Faire fondre 170 grs de chocolat au lait praliné au bain marie. Ecrasser 30 grs de corn flakes avec 3 càs de sucre glace. Mélanger les corn flakes avec le chocolat fondu. Ajouter...

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Tags: sucre glace, chocolat au lait praliné, corn flakes, roses des sables

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23 décembre 2011

Mendiants

Envie de chocolats maison, pour les fêtes. Faire fondre au bain marie 180 grs de chocolat noir à dessert. Sur du papier sulfurisé, faire des petits ronds de chocolat liquide, en remplissant des emportes pièces, déposer dessus noisette, cerneaux de noix...

Posté par Mamie Cruik à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2011

Madeleines à la rose

Pour accompagner la crème brulée à la rose, j'ai pensé à confectionner des madeleines à la rose. Dans un saladier, mélanger 200 grs de farine, 200 grs de sucre, 1 pincée de sel, 1 cuiller à café de vanille en poudre. Avec un cuiller en bois, incorporer...

Posté par Mamie Cruik à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, levure chimique, liqueur de roses, madeleines à la rose, vanille en poudre

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11 juillet 2010

Cerises confites

Rouge, toujours rouge !!!!!! Mes cerises sont délicieuses, et c'est naturel que je les préfère, mais la saison est bientôt terminée alors j'ai cherché comment prolonger le plaisir de déguster ces délicieux fruits.Ces cerises confites devraient être un...

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7 juillet 2010

Confiture de fraises des bois et groseilles

Dans le "jardin de Cruik", il y a quelques pieds de fraises des bois, pas assez pour en faire un festin. Mélanger avec quelques grammes de jus de groseilles et cela devient une une excellente confiture( mais seulement 3 petits pots)Peser le jus de groseilles...

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Tags: fraises des bois, groseilles

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20 avril 2010

Violettes cristallisées

Il y a quelque temps, j'ai cueilli quelques violettes dans "le jardin de Cruik", pour les cristalliser , j'ai laisser les autres sur place, pour les cueillir plus tard et les faire sécher, ce que je voulais faire ce jour, mais il est trop tard, elles...

Posté par Mamie Cruik à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre glace, violettes

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31 janvier 2010

Caramel au beurre salé liquide

Depuis le temps que Pauline me parlait de caramel au beurre salé, ce matin je me suis décidée à tenter l'expérience. ici Faire fondre 80 grs de sucre dans une casserole. Hors du feu ajouter 10 cl de crème fraîche préalablement chauffé au micro-onde 1...

Posté par Mamie Cruik à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, fleur de sel, sucre, beurre demi-sel

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22 décembre 2009

Orangettes au chocolat

Et pour changer un peu.Prendre une orange, couper 4 zestes et les faire blanchir 5 minutes puis les rafraîchir.Dans une casserole, faire chauffer 160 cl d'eau et 90 grs de sucre avec les zestes d'orange jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Laisser...

Posté par Mamie Cruik à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, chocolat, orangette

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22 décembre 2009

Truffes au chocolat

Comme tous les ans, c'est le moment de confectionner ces délicieuses truffes mais simples au chocolat.Faire fondre 230 grs de chocolat noir avec 2 cuillers de lait. Quand la pâte est lisse, retirer du feu. Ajouter alors 2 jaunes d'oeuf, puis 75 grs de...

Posté par Mamie Cruik à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caco en poudre non sucré, truffes

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