Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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22 janvier 2010

Riz au lait au caramel

Faire cuire pendant 3 mn 180 grs de riz pour dessert dans de l'eau bouillante.Egoutter.Faire bouillir 1 l de lait avec une gousse de vanille.Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 25 mn.Ajouter 90 grs de sucre et poursuivre la cuisson 5 mn.Déposer...

Posté par Mamie Cruik à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, caramel

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8 janvier 2010

Crème aux carambars

Dans 30 cl de lait et 20 cl de crème fraîche faire fondre 15 carambars en chauffant doucement. Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 30 grs de sucre. Mélanger ces 2 préparations.Verser dans des ramequins déposés dans un plat avec un peu d'eau.Mettre au four pendant...

Posté par Mamie Cruik à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, carambar, lait

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5 janvier 2010

Parfait glacé aux spéculos

Voici une recette facile, délicieuse et qui se prépare à l'avance, que j'ai trouve chez Lili. Pendant les fêtes, je l'ai préparé 2 fois et je pense qu'elle va devenir une de mes préférées. Écraser 6 spéculos.Dans une casserole faire chauffer 12.5 cl de...

Posté par Mamie Cruik à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, crème fraîche, sucre, lait, gousse vanille, jaune d'oeufs, muscade, spéculos

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11 décembre 2009

Riz au lait

Ce soir, Thomas revient en France pour participer dimanche à une compétition de judo.Il a donc besoin de sucres lents. Je lui ai donc préparé un riz au lait façon risotto.Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre, ajouter 250 grs de riz pour...

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, lait, extrait de vanille, maïzena, riz pour rissoto

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19 novembre 2009

Entremet au chocolat

Avec du bon lait de vache, en direct de la ferme, pourquoi ne pas réaliser un bon et simple dessert au chocolat.Pour 1 l de lait, mélanger 60 grs de maïzena avec 60 grs de chocolat en poudre( pour moi ce fut du banania) et délayer le tout avec 1/2 l de...

Posté par Mamie Cruik à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet

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16 novembre 2009

Crème brulée aux pistaches

J'ai voulu essayer cette recette découverte sur ce blog très agréable.Moudre 60 grs de pistaches non salées. Mélanger 4 jaunes d'oeuf à 80 grs de sucre pour obtenir une préparation blanchissante. Incorporer les pistaches réduites en poudre.Faire bouillir...

Posté par Mamie Cruik à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, crème fraîche, lait, oeuf, pistaches

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14 novembre 2009

Charlotte au chocolat

Depuis le temps que Thibault me demande une charlotte au chocolat,je me décide enfin.Faire fondre 250 grs de chocolat noir avec 5 cl de lait au bain marie.Incorporer 100 grs de beurre en petits morceaux. Prendre 4 oeufs, séparer le blanc du jaune.Ajouter...

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Tags: chocolat, charlotte

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13 novembre 2009

Far breton

J'ai dans un premier temps eu envie et le besoin d'utiliser ces ustensiles : Je me suis inspirée de la recette que ma petite Pauline avait trouvé et essayé avec succès.Mélanger 3 oeufs avec 100 grs de sucre.Faire fondre 100 grs de "bon beurre de ferme"...

Posté par Mamie Cruik à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: far breton

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