02 janvier 2017

Tiramisu

Pierre avait envie de déguster un tiramisu comme l'année dernière, à la même époque ..... Malheureusement dans les placards et le frigo, pas tous les ingrédients !!!! Alors :    Imbiber les boudoirs avec du café fort ( environ 1 tasse) Déposer les biscuits au fond du plat. Fouetter 2 jaunes d'oeufs avec 30 grs de sucre. Ajouter 250 grs de mascarpone, puis les blancs montés en neige. Verser cette préparation sur les biscuits. Râper en copeaux un peu de chocolat noir. Renouveler l'opération. Mettre au... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

Financiers aux moisettes

Que faire avec ces belles noisettes jurassiens ? Pourquoi pas des financiers avec de la pordre de noisettes !!!! Réduire en poudre 160 grs de noisettes. Travailler 160 grs de beurre pour le transformer en pommade. Ajouter peu à peu 250 grs de farine. Monter en neige 6 blancs d'oeufs. Mélanger 300 grs de sucre et la poudre de noisettes. Incorporer ce mélange aux blancs oeufs montés en neige puis au mélange farine et beurre. Verser cette préparation dans les moules à financiers. Mettre au four, température 160 °, pendant 40... [Lire la suite]
30 octobre 2016

Clafoutis aux figues

Encore quelques figues dans le nouveau " jardin de Cruik"...... Une recette fétiche, qui va à merveille avec de nombreux fruits présents dans notre verger : rhubarbe, cerises, pommes, prunes.....alors pourquoi ne pas essayer avec ces figues. Vous trouverez les proportions ici.   Il était temps de faire la photo !!!!!!!
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09 février 2016

Mardi-gras

Que déguster en ce mardi-gras ? Crêpes, gaufres ou beignets ? C'est la recette de Laurent Mariotte, entendue sur TF1, qui a retenue mon attention et que j'ai testé.
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30 novembre 2015

Essai presque réussi !!!!

Chez Odile, j'ai goûté un excellent bavarois aux fraises. Le second essai est presque réussi. J'ai trouvé une bonne crème épaisse pour une  bonne consistance. Il ne me reste plus qu'à adopter les bonnes proportions, pour l'adapter à la grandeur du moule. A la saison des fraises, j'ai préparé du coulis de fraises avec ces bons fruits du nouveau " jardin de Cruik".
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11 novembre 2015

Petits gâteaux à la confiture de coings au miel

Une envie de madeleines !!!!   Un peu plus de pâte que nécessaire pour réaliser 24 madeleines, alors pourquoi pas essayer d'incorporer une càc de cette délicieuse confiture de coings au miel, avec le reste de la pâte. De quoi régaler de petits gourmands !!!!!
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16 octobre 2015

Muffins à la butternut

Cette année la récolte de courgette butternut a été abondante. Après avoir faire plaisir à nos voisins et amis, c'est le moment de cuisiner celles qui nous restent...... Préparer en petits dés ( brunoise) 200 grs de courgette butternut. Faire les faire compoter avec 2 càs de miel. Faire fondre au bain marie 150 grs de chocolat noir Dans un saladier, mélanger 1 yaourt nature, 3 pots de farine, 3 oeufs. Ajouter 2 càs de cacao, 1 càc de bicarbonate de sodium, le chocolat fondu. et les dés de courgette butternut compotée. Verser... [Lire la suite]
06 septembre 2015

Cake aux pommes et framboises

Petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y cueillir les framboises et ramasser quelques pommes.... Pourquoi pas transformer ces fruits en cake !!!! Préchauffer le four à 180 ° Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Dans un saladier, mélanger 80 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé avec 80 grs de beurre fondu. Ajouter 2 oeufs, puis 100 grs de farine, 75 grs de maïzéna et 1/2 sachet de levure chimique, en petites quantités. Incorporer les fruits. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré. ... [Lire la suite]
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21 août 2015

Gâteau de courgette au chocolat

Découvert cette recette sur plusieurs blogs !!!! pour utiliser les bonnes courgettes du nouveau " jardin de Cruik", donc j'ai utilisé une courgette jaune. Eplucher, enlever les pépins puis râper la courgette. Presser pour enlever l'eau. Battre 4 oeufs en omelette. Ajouter 100 grs de farine, 1 càc de bicarbonate de sodium, 150 grs de cassonade, 2 càs de cacao non sucré, le chocolat fondu et la courgette râpée soit environ 500 grs. Bien mélanger. Verser dans un moule à manquer bien beurrer. Mettre au four, température 180°,... [Lire la suite]
03 juin 2015

Un seul ingrédient manque, et c'est la catastrophe !!!!!

Et voici, comment un bon gâteau fait avec de bons produits issus du nouveau " jardin de Cruik" devient un dessert à la présentation lamentable. Un simple oubli !!!! Un seul ingrédient manque, et c'est la catastrophe !!!!! Eh oui, j'ai oublié d'incorporer les feuilles de gélatine, au moment de la préparation d'une charlotte aux fraises.
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