Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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20 novembre 2017

Poireaux et truite fumée

Pour moi, je commence par un petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik". J'y arrache les poireaux et je coupe quelques brins de ciboulette. Je les nettoie avec soin. Puis cuisson à la vapeur, soit 1 h dans le four à vapeur. Déposer les poireaux bien...

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Tags: fromage frais, poireaux, le jardin de Cruik, truite fumée, Franche-Comté, Jura

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17 novembre 2017

Les navets

Encore beaucoup de navets dans le nouveau " jardin de Cruik". Nous en avons emporté en Suisse où nous avons préparé un excellent gratin.

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Tags: béchamelle, gratin, navets, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2017

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8 août 2017

Courgette à la moutarde ancienne !!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", les courgettes sont en abondance !!!! Pour changer, j'ai essayé de les cuisiner différement !! Eplucher et couper en dés une belle courgette. Dans le wok, un filet d'huile d'olive et les dés de courgettes. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moutarde à l'ancienne, huile d'olive, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, août 2017

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6 août 2017

Aubergines au romarin

Les aubergines sont nombreuses dans le nouveau " jardin de Cruik". J'ai donc cherché des recettes pour les conserver. J'ai essayé les aubergines au romarin. Eplucher les aubergines et les couper en rondelles. Déposer les rondelles d'aubergines dans une...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, potager, conserves, août 2017, aubergines

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3 août 2017

Un beau plateau !!!!!

Un beau plateau ( sauf le citron, tout provient du nouveau " jardin de Cruik") afin de préparer du caviar d'aubergines à conserver en bocaux. Couper les aubergines en 2, dans le sens le la longueur. Les cuire à la vapeur pendant 25 mn environ. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, oignons, jardin, échalotes, huile d'olive, le jardin de Cruik, Jura, potager, origan, caviar d'aubergines, août 2017, aubergines

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17 février 2017

Poireaux,oignon, saucisse et vin blanc.......

Eplucher et émincer les légumes. Faire fondre l'oignon dans un peu de matière grasse. Faire dorer les saucisses. Ajouter les pommes de terre et les poireaux. Arroser d'un verre de vin blanc. Cuire à feu doux pendant au moins 30 mn. Servir bien chaud....

Posté par Mamie Cruik à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, vin blanc, pomme de terre, poireaux, saucisse

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13 février 2017

Gratinée de poireaux

Encore de beaux poireaux dans le nouveau " jardin de Cruik". Eplucher 8 beaux poireaux Les couper en petits tronçons. Les plonger dans l'eau, porter à ébullition et la maintenir pendant 20 mn. Les égoutter. Raper du comté, de la tomme et du neufchâtel...

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Tags: comté, poireaux, Neufchâtel, le jardin de Cruik, Jura, février 2017

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18 janvier 2017

Tarte aux betteraves rouges

Après avoir cultivé et récolté, pendant le belle saison, de bons légumes, voici maintenant la période de les cuisiner. Toutes les solutions sont alors les bienvenues pour trouver et essayer de nouvelles recettes. Cuire à la vapeur les betteraves rouges....

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pâte levée, betteraves rouges, vinaigre de cidre

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26 octobre 2016

Radis noir et truite fumée

De retour de cure avec un radis noir, don de Françoise et Bernard. A l'aide de la mandoline, couper le radis noir après l'avoir éplucher. Ajouter des tranches de truite fumée. Servir avec une sauce soit un mélange de 1 càc de moutarde, 1 càc de miel,...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, miel, huile de colza, vinaigre de xérès, moutarde, truite fumée, radis noir

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3 octobre 2016

Les tomates cerises

Les tomates cerises sont encore en abondance dans le nouveau " jardin de Cruik". La variété " clémentine " nous fait penser à des grains de raisin. Parmi tous les légumes présents dans la ratatouille, elles apportent une petite note sympa !!!!!

Posté par Mamie Cruik à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tomates cerises, ratatouille, octobre 2016

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