Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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19 février 2015

Duo de patates !!!!

Éplucher les patates douces et les pommes de terre. Dans l'autocuisseur, déposer dans le fond les pommes de terre et dans le panier les patates douces coupées en dés. Cuire rapidement la viande hachée avec très peu de matière grasse. Poivrer. A l'aide...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pomme de terre, lait, poivre, noix de muscade, comté, viande de boeuf hachée, patate douce

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14 janvier 2015

Jarret de porc et sa sauce vinaigrette aux échalotes et à la moutarde

Dans une grande casserole, déposer le jarret de porc. Le recouvrir d'eau froide. Ajouter 2 clous de girofle piqué dans un oignon, une branche de thym et une feuille de laurier. Porter à ébullition. Eplucher et émincer les légumes : carottes, céleri, navet...

Posté par Mamie Cruik à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, carottes, thym, laurier, navet, clou de girofle, céleri, échalotes, poivre, huile, poireaux, oignon, jarret de porc, moutarde sans sel

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30 décembre 2014

Curry de dinde à l 'ananas

Couper en dés le filet de dinde. Dans un wok, faire revenir avec un filet d'huile d'olive, les dés de dinde. Cuire le riz par absorption dans l'eau aromatisée au curry. Ajouter 1 càs de miel sur les dés de dinde, puis 1 càc de curry. Eplucher 1 gousse...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poivre, curry, dinde, miel, ananas, sans sel

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2 octobre 2014

Emincé de dinde.

On commence par un passage par le nouveau " jardin de Cruik" ou le cellier pour y récupérer les légumes nécessaires pour cette excellente recette : oignon, ail, poivron, tomates et pommes de terre. Emincé le morceau de blanc de dinde. Eplucher et émincer...

Posté par Mamie Cruik à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, tomates, pomme de terre, huile d'olive, poivron, oignon, blanc de dinde

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13 mai 2014

Tarte aux poireaux à la cancoillotte

Préparer la pâte levée. Cuire la saucisse de Morteau comme indiqué sur l'emballage (pour moi 20 mn départ eau froide). Eplucher et couper en petits tronçons 5 à 6 poireaux. Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire fondre les poireaux. Poivrer...

Posté par Mamie Cruik à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée, poivre, huile d'olive, poireaux, saucisse de Morteau, cancoillotte au vin jaune

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12 avril 2014

Pâtes à la milanaise

Il y a déjà longtemps que je n'ai pas posté de recettes !!! Cette recette je l'ai souvent réalisé quand mes enfants étaient jeunes et que je travaillais encore, je l'ai un peu oublié quand Pierre a rencontré ses ennuis de santé suivi d'un régime sans...

Posté par Mamie Cruik à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, pâtes, comté, jambon, champignons de Paris, sauce tomate

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21 octobre 2013

Pizza aux légumes de saison et du jardin.

Voici la grande pizza que nous avons dégusté, en compagnie de Pauline et sa petite famille. Comme à chaque fois que je reçois mes enfants, ma famille ou mes amis, j'essaie de cuisiner au mieux les légumes du nouveau " jardin de Cruik" cultivés avec amour...

Posté par Mamie Cruik à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, thym, tomates, laurier, farine, poivre, huile d'olive, mozzarella, levure de boulanger, saucisse de Morteau, thon rouge

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16 octobre 2013

Langue de boeuf à la sauce tomate

Je vais me répéter mais dimanche dernier, Pauline a fait avec sa petite famille 600 km x 2 pour venir fêter son anniversaire avec ses parents. J'ai donc confectionné un de ses repas préféré qui pour l'occasion est la langue de boeuf avec les légumes du...

Posté par Mamie Cruik à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, carottes, thym, tomates, laurier, céleri, huile d'olive, poireaux, navets, langue de boeuf, os à moëlle

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30 juillet 2013

Canard aux navets

Dans le "jardin de Cruik", nous avons semé des navets, qui sont bons à déguster. Arracher les navets, couper les feuilles et les laver. Plonger les navets dans une casserole d'eau bouillante et les maintenir 1 mn dès la reprise de l'ébullition. Egoutter...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, magret de canard

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6 février 2013

Salade de lentilles au saumon

Eplucher et couper en dés 4 petites carottes. Eplucher 1 oignon et le piquer avec 2 clous de girofle. Dans un autocuisseur, verser les lentilles dans 2 fois le volume d'eau. Ajouter l'oignon avec les clous de girofle, les carottes et 1 feuille de laurier....

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, clou de girofle, saumon fumé, huile d'olive, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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