Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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11 novembre 2010

Pôtée de courgette

Détailler 4 fines tranches de lard fumé en petite allumettes.Eplucher et émincer 2 oignons.Faire revenir les oignons avec les lardons.Ajouter alors une belle courgette après avoir enlever les pépins et l'avoir découper en de très petits morceaux.Eplucher...

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3 novembre 2010

Fenouil.....

Je cuisine rarement le fenouil.Quand je lis une recette où parmi les ingrédients il y a du fenouil, j'essaie de la retenir et me promet d'en acheter lors de mon marché.J'ai donc acheter du fenouil, mais j'ai oublié pour quelle recette !!!!!!Heureusement,...

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Tags: ail, crème fraîche, carottes, jus d'orange, fenouil, velouté

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27 avril 2010

Potage aux fanes de radis et fromage fondu

Dans "le jardin de Cruik", les radis sont juste semés mais nous nous régalons avec ceux que notre maraîcher habituel, Sylvain, vous propose chaque samedi sur le marché de St Omer, depuis déjà quelques semaines. Bien laver les fanes de radis.Dans une casserole...

Posté par Mamie Cruik à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potages, soupes, fanes de radis, fromage fondu

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22 mars 2010

Potage au potiron, carottes et cumin

Le printemps pointe le bout de son nez, mais les soirées sont encore bien fraîches. Mangeons encore de très bonnes soupes. Eplucher et émincer 1 oignon, 3 carottes et 1/2 potiron (moyen).Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse.Ajouter les...

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Tags: carottes, potiron, soupes, cumin

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19 mars 2010

Potage aux endives et fromages

Découper 3 endives en enlevant bien le coeur (d'où vient l'amertume de l'endive) et un oignon.Eplucher 2 pommes de terre.Faire revenir dans un peu de matière grasse les endives et l'oignon.Parsemer de 2 cuillers de sucre.Ajouter les pommes de terre coupées...

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Tags: endive, soupes, reblochon

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9 mars 2010

Potage à la mâche

Ce soir, je me suis inspirée d'une recette de Lili. Petit tour dans le jardin pour aller chercher la mâche. En nettoyer environ 125 grs .Eplucher et émincer 1 oignon et 2 pommes de terre.Faire blondir l'oignon dans un peu de beurre.Ajouter les dés de...

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Tags: oignons, crème fraîche, pomme de terre, bleu de Gex, mache

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18 février 2010

soupe au potimaron et carottes

La neige n'est pas encore totalement disparue, nous avons donc encore et toujours besoin de nous réchauffer en mangeant. Voici donc une excellente soupe inspirée par ce blog.Dans une cocotte faire revenir un oignon et 2 gousse d'ail avec 1 cuiller d'huile...

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4 février 2010

Potage aux endives

Couper les endives en petite lamelles (sans oublier d'ôter la partie dure du centre). Les faire revenir dans un peu de beurre sans trop coloré.Ajouter 2 petites cuillers de sucreMouiller avec 1.5 l de bouillon de volaille.Faire bouillir et maintenir la...

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Tags: endive, potages

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15 janvier 2010

Soupe de légumes et fromage frais

Vue la saison ouvrir une de tomates pelées.Eplucher 4 carottes, 2 navets et 2 pommes de terre.Ajouter les légumes dans la cocotte avec les tomates et 1 cuiller à café de curry.Saler. Ajouter 1.5 l d'eau et faire cuire 40 mn environ des la fermeture de...

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Tags: carottes, tomates, graines de sésame, navet, pomme de terre, curry

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9 janvier 2010

Velouté de céleri

Ce matin, j'ai entendu cette recette à la radio que j'ai aussitôt eu envie de faire mais faute de certains ingrédients, voici ce qu"elle devient et je dois vous avouer que je me suis régalée, ce soir. Faire revenir 2 oignons coupés en petits morceaux...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème fraîche, pomme de terre, céleri, fou rme d'Ambert

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