Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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26 avril 2010

Verrines au thon et avocat

Une petite visite imprévue, dans le réfrigérateur, de quoi préparer un repas pour deux, mais quand même envie de régaler mes hôtes......Faire une mayonnaise maison.Ouvrir et égoutter une boîte de thon au naturel.Couper en deux l'avocat, ôter le noyau,...

Posté par Mamie Cruik à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, citron, avocat, mayonnaise, thon

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7 mars 2010

Verrines de crabe et avocat

Prélever la pulpe d'un avocat, arroser avec le jus d'un demi citron pour éviter qu'elle ne noircisse et la mélanger avec 3 cuillers de ricotta.Mélanger la chair de crabe avec 3 cuillers de ricotta.Saler et poivrer les 2 préparations.Remplir les verrines...

Posté par Mamie Cruik à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocat, ricotta, crabe

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14 janvier 2010

Verrines kiwi crevettes

Petite pensée pour ma fille : kiwi et crevettes sont deux de ses surnoms.Mixer 6 à 8 crevettes selon la grosseur. Fouetter 15 cl de crème fraîche.Eplucher 2 kiwis et les couper en fines rondelles.Mélanger à la crème fouettée de la ciboulette coupée finement...

Posté par Mamie Cruik à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ciboulette, crevette, kiwi

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28 décembre 2009

Verrines au saumon fumé

Mélanger 125 grs de ricotta avec 3 cuillers d'huile d'olive et le jus d'1/2 citron et de l'aneth.Ajouter le tout avec des dés de saumon fumé.Remplir les verrines en terminant par des dés de saumon.

Posté par Mamie Cruik à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon fumé, aneth, huile d'olive, ricotta

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28 décembre 2009

Verrines saumon fumé, fromage frais

Couper finement le saumon fumé.Battre 125 grs de fromage frais ( St Moret) pour obtenir une crème bien lisse.Ajouter alors la ciboulette, le saumon fumé, le jus d'1/2 citron et du poivre.Bien mélanger le tout.Remplir les verrines avec la préparation et...

Posté par Mamie Cruik à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ciboulette, saumon fumé, fromage frais

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18 décembre 2009

Verrines aux pommes épicées et caramelisées

Eplucher et couper en lamelles 3 belles pommes.Dans une poêle anti adhésive, faire fondre 50 grs de sucre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre et 1 autre de cardamone dans 1 cuiller d'eau. pour faire un caramel.Ajouter alors les pommes en lamelles,...

Posté par Mamie Cruik à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, pommes, cardamone

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1 novembre 2009

Verrines d'avocat et surimi

Comment redonner de l'appétit à Pierre ? Pourquoi pas essayer de préparer un avocat( qu'il aime bien) sans mayonnaise.Voici les ingrédients : Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et arroser l'avocat avec le jus du citron pour éviter qu'il ne noircisse.Ecraser...

Posté par Mamie Cruik à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, citron, avocat, surimi

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21 septembre 2009

Verrines de rhubarbe, cannelle, gingembre et amandes

Je suis d'abord allé dans mon jardin arraché 5 bâtons de rhubarbe. Je les ai nettoyé, épluché et coupé en petits tronçons. Dans une casserole, je les ai déposé avec environ 150 grs de sucre. Après un petit temps de cuisson, j'ai filtré le jus dans lequel...

Posté par Mamie Cruik à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, rhubarbe, amandes, verrine

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13 septembre 2009

Pesto de courgettes aux noisettes

J'ai chercher une recette qui va me permettre d'utiliser les noisettes ramassées en Picardie.Je vais aussi pouvoir cuisiner les courgettes que Chantal m'a donné en échange des haricots verts (surplus de notre jardin).C'est çà le troc entre jardiniers,...

Posté par Mamie Cruik à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, verrine, noisettes

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29 août 2009

Verrines aux fraises et menthe façon crumble

Pour changer des traditionnelles fraises au sucre, j'ai essayé cette préparation avec l'aide et les idées de Pauline. Cueillir les fraises dans le jardin ou les acheter sur le marché. Passer trés rapidement les fraises sous l'eau et enlever leur queue....

Posté par Mamie Cruik à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fromage blanc, gaufres sèches, menthe

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