28 octobre 2011

Couleurs d'automne

Voici le décor que nous observons en ce moment lors des promenades de Cruik. Bon week-end
Posté par Mamie Cruik à 20:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 octobre 2011

Sortie du mercredi

Aujourd'hui, c'est à Quiestède que nous avons fait notre promenade découverte. Odile, ton village est joli, je suis contente de l'avoir découvert. Nous sommes d'abord passé près de la Chapelle Notre-Dame de Pitié. Nous avons aussi découvert l'arrière du château Laprée. Les saules tétards. Puis les cressonnières. Pour revenir vers l'église.   Bonne soirée automnale
Posté par Mamie Cruik à 18:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 octobre 2011

Ficelle picarde

  Préparer la pâte pour environ 8 crêpes : Dans un saladier, mélanger 100 grs de farine, 50 grs de maïzéna, 1/2 sachet de levure chimique. Ajouter 2 oeufs battus avec le sel et le poivre. Continuer en ajoutant 15 cl de lait et 15 cl d'eau pour obtenir un pâte lisse. Faire cuire les crêpes en versant une louche de pâte dans une poêle, à feu doux,  avec une noisette de beurre. Retourner après quelques minutes quand la crêpe est dorée. Renouveler l'opération . Réserver. Eplucher et émincer 3 échalotes. Laver et... [Lire la suite]
Posté par Mamie Cruik à 20:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
24 octobre 2011

Ce n'est plus vraiment la saison.....

Il y a quelques semaines, je vous parlais des fraisiers qui faisaient leur apparition dans le jardin de Cruik. Le temps est si clément sur l'Audomarois en ce moment que voici ce que nous avons déjà récolté. Avec les ingrédients habituels ( fromage blanc, sucre, groseilles congelées et fraises) j'ai préparé ce beau dessert. Mais au point de vue gustatif, ce n'était pas vraiment çà. Octobre n'est plus vraiment le mois pour récolter et manger des fraises sur l'Audomarois.....   Bon après-midi ensoleillé
Posté par Mamie Cruik à 14:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 octobre 2011

Cruik à Sangatte

Voici résumé en photos ce que nous avons vu sur la plage de Sangatte. Il y a plus de 25 ans Thibault y a appris à faire du vélo ici : Voici maintenant en photos, Cruik qui se défoule.                 BONNE SOIREE
Posté par Mamie Cruik à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 octobre 2011

Madeleines aux lardons et camembert

Dans un saladier, mélanger 120 grs de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Faire fondre 60 grs de beurre avec 2 càs de lait. Incorporer ce mélange à la farine. Ajouter 2 oeufs battus. Couper 2 tranches de lard fumé en allumettes. Couper 80 grs de camenbert en très petits dés. Incorporer le camembert et le lard fumé au mélange précédent. Réserver au réfrigérateur 1 h environ. Déposer un càc de pâte dans les moules à madeleines. Mettre au four, température 180°, pendant 15 mn environ.   Bon week-end ensoleillé ... [Lire la suite]
Posté par Mamie Cruik à 08:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

21 octobre 2011

L'automne au jardin

En regardant cette jardinière, nous avons du mal à imaginer que nous sommes le 21 octobre, c'est pourtant la vérité et il ne faut pas l'oublier.... C'est pourquoi, hier, j'ai protégé certaines plantes, en particulier les arums, pour les aider à affronter le temps des mois à venir.... Voici une des dernières roses du jardin de Cruik. Bonne journée ensoleillée
Posté par Mamie Cruik à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 octobre 2011

Croque Morbier

Beurrer les tranches de pain de mie d'un seul côté. Couper le jambon à la taille des tartines. Couper le morbier en lamelles. Dans une poêle bien chaude, déposer 4 tranches de pain de mie, saler et poivrer, ajouter les lamelles de Morbier puis le jambon et à nouveau les lamelles de Morbier, pour teminer par une tranche de pain de mie ( le beurre sur l'extérieur). Laisser cuire 7 mn environ d'un côté puis autant de l'autre. Servir chaud avec une salade de saison. Bonne journée Merci de votre visite    
Posté par Mamie Cruik à 08:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 octobre 2011

Tartare de saumon et guacamole

Découper le saumon encore surgelé en petits dés. Ciseler 1 dizaine de feuilles de menthe. Dans un saladier, déposer les dés de saumon, arroser avec le jus d'1/2 citron, 1 càs d'huile de pépins de raisin. Ajouter la menthe, 1 càc de gingembre en poudre et 1 cà c de coraiandre moulue. Faire mariner au minimum 30 mn au réfrigérateur.( préparer la veille c'est encore mieux). Peler et découper en dés 2 avocats. Arroser les avocats avec le jus d'1/2 citron. Eplucher et émincer 1 oignon blanc. Mélanger avocats, oignon blanc, 2 càs de... [Lire la suite]
Posté par Mamie Cruik à 07:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
18 octobre 2011

Gateaux noisettes et chocolat

Je ne sais plus où j'ai vu cette recette, mais j'ai voulu goûter un gâteau sans farine ni beurre..... Séparer les blancs des jaunes de 3 oeufs. Monter en neige les blancs avec 1 pincée de sel. Faire mousser les 3 jaunes avec 60 grs de sucre. Faire fondre 80 grs de chocolat noir avec 3 càs de café fort. Ajouter 75 grs de poudre de noisettes et le chocolat liquide. Incorporer délicatement les blancs en neige. Verser dans un moule à manquer recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four, température 160 ° pendant 40 mn environ. ... [Lire la suite]
Posté par Mamie Cruik à 08:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,