02 juillet 2010

Gratin de poireaux à la brousse

La semaine dernière, j'étais bien occupée avec les confitures et j'avais oublié un brousse dans le réfrigérateur.Canalblog étant mon ami comme me dit souvent Pauline. J'ai cherché, vite fait, comment utilisé le brousse.J'ai choisi cette recette. Nettoyer et couper les poireaux (à cette période j'ai utilisé les poireaux du congélateur).Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive j'ai préparé la fondue de poireaux.En fin de cuisson j'ai ajouté de la crème fraîche.J'ai fait griller du pain.J'ai garni le plat de cuisson avec le pain,... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Quelques précisions

Bonjour,Aujourd'hui, je réponds aux gentilles questions posées suite à l'article d'hier.Personnellement, je recueille les 5 pétales de ces roses ou plutôt églantiers qui sont très parfumés. Après avoir fait le régal des abeilles. (on peut recueillir des pétales de roses très parfumés, personnellement je n'en ai pas encore dans mon jardin).Je les dépose dans plusieurs corbeilles  (selon le degré de séchage) et plusieurs fois par jour je les remue et c'est à chaque fois un agréable parfum qui se dégage.Pour l'instant, je m'en suis... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Récolte dans mon jardin

Depuis quelques temps, elles fleurissent ......Les fleurs sont nombreuses mais éphémères.Elles attirent de nombreux insectes.Les pétales sont très parfumés.Voici ma récolte.Mon séjour est transformé en lieu de séchage et surtout très parfumé....Dans quelque temps, ils seront transformés en excellentes recettes.
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01 juillet 2010

Liqueur de groseilles

A l'aide d'une fourchette détacher les grains de groseilles. Il faut 300 grs de sucre pour 500 grs de fruits.Remplir les bocaux couche per couche en commençant par les groseilles.Mettre au soleil pour faire fondre  le sucre ( pendant quelques jours).Dans 1 mois environ, écrasser les fruits et filtrer au chinois.Consommer avec modération, pour agrémenter vos desserts.
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29 juin 2010

Dans le jardin de ma voisine.....

Dans le jardin de ma voisine d'en face, Savez vous quoi''y 'a ?Y'a des groseilles blanches,Y'a des groseilles rouges,Y'a plein de bonnes choses,Y'a plein de belles choses... Cruik se demande, ce que sa maîtresse va bien faire avec tout ça. Dans le jardin de sa maîtresse,Y'a des cerises délicieuses. Rendez-vous, les jours suivants, pour de délicieuses recettes. BONNE SOIREEMERCI DE VOTRE VISITE
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28 juin 2010

C'est quand la fête des chiens ?

Le beau temps est enfin arrivé.Pierre peut enfin profiter de son cadeau reçu pour la fête des pères.Cruik voudrait bien en profiter aussi. A quand le petit hamac pour chien ? se demande Cruik
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28 juin 2010

Yaourt de chèvre et radis

Laver les radis et les couper en fines rondelles.Ciseler quelques brins de ciboulette.Mélanger dans un petit saladier les rondelles de radis, la ciboulette, le yaourt de chèvre et le poivre du moulin.Remplir les verrines.Parsemer de fleur de sel.Garnir avec un radis entier ciselé. Servir très frais.
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27 juin 2010

Fidèle......et très utile....

Il m'accompagne souvent dans le potager, lors des récoltes. C'est mon papa qui l'a tressé.Il n'a pas eu le temps pour m'apprendre à choisir le bon osier, le couper, le tresser....ni de me faire découvrir les endroits où trouver cet osier..... J'avais une activité professionnelle et une vie familiale trop prenante......Très souvent, il me l'a apporté plein de bonnes choses.....En ce triste jour pour certaine, une phrase que mon papa disait souvent pour donner du réconfort : " Vas où tu veux, meurs où tu dois" me vient à... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Au cours de nos promenades......

Un petit tour dans le marais audomarois.On y voit beaucoup de choses : des oiseaux, des petits animaux, des plantes maraîchères, des plantes sauvages...... mais aujourd'hui voici ceux qui ont surtout retenus notre attention.
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24 juin 2010

Confiture de fraises à la liqueur de roses

Commencer la confiture comme celle de fraises.5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter 1 verre de liqueur de roses.Maintenir de petits bouillons pendant ces 5 mn puis mettre en pots. J'ai fait aussi des confitures de fraises à la rose Voici toute ma production avant étiquetage : La voici, rangée en attendant d'être consommée ou offerte.Demain, ma voisine m'a demandé d'aller cueillir les groseilles dans son jardin pour en faire des confitures.
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